TAŞEV RESTAURANT- Sanat ve Şarap Evi

Safranbolu’da gerçekleşen bir hayal…

Ortaokul yıllarında kurduğum ve giderek geliştirdiğim bir düşün; 2000 yılında bir hafta sonu Safranbolu’ya geldiğimde ‘’TAŞEV’’le örtüştüğünü gördüm. Mekanlara aşık olmak da insanlara aşık olmak gibidir, içinde sancısını, özlemini taşır. Yüreğinizi titretir. Uykularınızı kaçırır. Takılır gidersiniz bir kasabanın, o kasabadaki bir evin peşinden. Ve bir gün bakarsınız ki ilk gençliğinizde kurduğunuz düş son gençliğinizde hayat bulmuştur.

Safranbolu ve ‘’TAŞEV’’ sürekli bir aşk halidir benim için…

Leyla Sumru YAĞMURDERELİ

Safranbolu

Batı Karadeniz Bölgesinde, tarihi çok eskilere dayanan bir kenttir. Roma-Bizans ve daha önceki devirlerde bu bölge ‘’ PAFLAGONYA’’ olarak adlandırılmıştır. Safranbolu kent merkezine ise; 2000 yıl önce bir İyon Prensesi olan Teodora tarafından kurulduğu için ‘’Teodora’nın Şehri’’ anlamında ‘’TEODORAPOLİS’’ denilmiştir. Yörede sırası ile Hititler, Frigler, Lidyalılar, Persler, Romalılar, Helenistik Krallıklar, Selçuklular, Çobanoğulları, Candaroğulları ve Osmanlılar egemenlik kurmuşlardır.

Bizans döneminde DADYBRA, Selçuklular zamanında ZALİFRE, beylikler döneminde ve Osmanlının ilk zamanında kentin adı BORGLU ve BORLU şeklini almış, daha sonra TARAKLIBORLU, ZAĞFİRAN-I BORLU, ZAĞFİRAN-I BENDERLİ, 19.yy ın son çeyreğinden itibaren sırasıyla ZAĞFİRANBOLU, ZAFRANBOLU ve SAFRANBOLU biçimine dönüşmüştür.

Safranbolu merkezde; Rum ve Türk ustalarının yaptığı tarihi ve mimari değer taşıyan evleri, eski kervansaray Cinci Han’ı, çeşmeleri (bilinen 110 adet ), camileri, Rum ve Türk yapısı eski hamamlar, şu an müze olarak kullanılan Hükümet Konağı, Saat Kulesi, Yemeniciler Çarşısı ( Arasta), Kaymakamlar Müzeevi, Köprülü Mehmet Paşa Camii içinde bulunan Güneş Saati, eskiden KIRANDOROS olarak bilinen Kıranköy’de Rum ustalar tarafından inşaa edilmiş eski Aya Stefanos Kilisesi-Ulu Camii ve Rum Mektebi-İskalion görülmeye değer yerlerdendir.

Yakın çevresinde ise; İncekaya Su Kemeri, Mencilis-Bulak Mağarası ( uzunluğu net olarak bilinmiyor ), Hızar Mağarası ( 5 km uzunluğunda ), kaya mezarları. İncekaya, Tokatlı, Düzce-Kirpe, Sakaralan-Tekekurum, Valla ( dünyanın 2. büyük kanyonu olarak bilinmektedir ), Yacı kanyonları, Üçbölük, Yazıköy, Akören, Hacılarobası ve Yörük köyü gibi tarihi köyleri bulunmaktadır.