Kara Kuzine Anadolu Mutfağı - Bahçekapı Mahallesi 2551 Cadde No:3/2 Şaşmaz Etimesgut
About Kara Kuzine Anadolu Mutfağı
Bu Lokantada; Anadolu mutfağının kara düzen odun ve kömür ateşinde bakır tencerelerde pişen yemeklerinin tutkunu olabilirsiniz… Lokantamız her sabah 06.00’de ayak paça ve et suyundan süzme mercimek çorbasıyla açılıyor. Kuzu haşlama, fırında kuzu kızartma, kuzu etli patlıcan kebabı, Ankara tava, tas kebabı ve kuru fasulye spesiyallerimiz arasında.
Porsiyonlar Kallavi ve Kemikli kuzu etinin lezzeti istisnai denecek kadar güzel.
Bolu Mengenli ustalarımız, yemekleri pişiriyor, lezzetini veriyor. Aynı ayarı yıllardır tutturması da ustalığından elbette… Geleneksel usullerden taviz vermeden uyguladığı teknikler ve malzeme tedariklerinde hep aynı standartların korunması hep aynı Lezzeti sağlıyor. Malzemeler mevsimine göre kullanılıyor. Yemeklerimizde Balıkesir yöresi erkek kuzu ve Amasya yöresi dana etleri kullanılmaktadır. Fırın yemekleri de elektrikli fırında değil, sobanın içinde yer alan bölmede yapılıyor.
Bu Mutfağın en önemli özelliği yemeklerin hala eski usul Kuzine soba üstünde ve bakır tencerelerde yapılması. Kuzinenin üstünde bakır tencerelerde ağır ağır demlenerek pişen yemekler… Herhalde ideal esnaf lokantasını bundan daha iyi betimlemek mümkün değil
Dinlenmiş kuzu etlerinin baş rolde olduğu lezzetler, tarihi kuzinedeki bakır tencerelerden, kömür ateşinde ağır ağır pişen lezzetlerden kimileri dinlenip iyice tava gelsin diye alt taraftaki fırın gözlerine bırakılarak mutfaktan, sofraya değin sunuma hazır hale getiriliyor.
Menüdeki çoğu yemek orjinal bakır kaplarda kısık ateşte haşlanarak bugün Yemek literatüründe “haşlama” olarak anılan yemekler arasındadır.
Contact Kara Kuzine Anadolu Mutfağı
| Address : | Bahçekapı Mahallesi 2551 Cadde No:3/2 Şaşmaz Etimesgut, 06105 Yenimahalle/Ankara, Turkey |
| Phone : | 📞 +9789 |
| Postal code : | 06105 |
| Website : | http://www.karakuzine.com/ |
| Categories : | |
| City : | Yenimahalle/Ankara |
|
E
|
EMİN ÖZKAN on Google
★ ★ ★ ★ ★ Temiz hijyenik ilgi alaka 10 üzerinden 10 fiyatlar da uygunlezzet çay ikramları denk
 Clean and hygienic interest, 10 out of 10 prices are also suitable, taste tea treats are equivalent
|
|
h
|
hacer Şengül on Google
★ ★ ★ ★ ★ Uygun fiyata temiz ve lezzetli yemekler.. hizmet ve servis de gerçekten çok güzel
Clean and delicious food at affordable prices.. service and service is also really nice
|
|
C
|
Chomsky Cavus on Google
★ ★ ★ ★ ★ Yemekler sabah tam olarak hazır değildi ama yardımcı olmak için bayağı çaba gösterdiler. Hani sanayide biraz klas bir yer, fakat çocukluğumda ki ve kamyoncu esnafın uğrak yeri olan lokantalarda biraz uzaktı. Altmışlı ve yetmişli yıllara ait müzik parçaları muhteşemdi. Personel güler yüzlü, hakkını teslim etmeliyim.
Food was not quite ready in the morning but they made a great effort to be helpful. You know, it's a classy place in the industry, but it was a little far from the restaurants frequented by truckers and shopkeepers in my childhood. Music pieces from the sixties and seventies were amazing. The staff is friendly, I have to give their due.
|
|
İ
|
İlker Çolakoğlu on Google
★ ★ ★ ★ ★ Aracımı tamire getirdiğimde hem çalışmak hem de yemek yemek için koca gün bir masayı tuttum. Hizmette, güleryüzde, lezzette kusur etmediler. Bu çevrede bir nevi kurtarılmış bölge. Fiyatları henüz bilmiyorum, halen araç tamirde : )
When I brought my vehicle to repair, I kept a table for the whole day to both work and eat. They did not fail in service, smiling and taste. It's a kind of liberated area in this environment. I don't know the prices yet, the vehicle is still under repair :)
|
|
H
|
Hilal Şahin on Google
★ ★ ★ ★ ★ İlk girişteki karşılaşmaları, yemeklerinin lezzeti temizlikleri ilgi ve alakaları 10 numara daha çok yıldızı hakediyorlar. Ankaranın en iyisi 1 numara
Their first encounter at the entrance, the taste of their food, their cleanliness, their interest and relevance deserve 10 more stars. The best in Ankara, number 1
|
|
i
|
isa ayboğan on Google
★ ★ ★ ★ ★ İlk defa uğruyorum buraya. Nezih bir mekana benziyor. Yemekler leziz. Özellikle mercimek çorbasına bayıldım. Ailece de gelinebilir. Personelin ilgi ve alakası da 10 numara. Fiyat biraz yüksek gibi ama, değer yinede...
It's my first time visiting here. Looks like a decent place. The meals are delicious. I especially loved the lentil soup. You can also come as a family. The interest and relevance of the staff is also number 10. The price seems a little high but the value is still...
|
|
K
|
Kkkuen Tk on Google
★ ★ ★ ★ ★ Yemekler on numara beş yıldız.Mekan temiz ferah ve lüks.Sanayi yemekleri güzel derlerdi ama burası gerçekten harika.Yolunuz düşerse kesinlikle uğrayın.İlgi alaka bile çok iyi.??
The food is number ten, five stars. The place is clean, spacious and luxurious. They used to say that the industrial food is good, but this place is really great. If you're on your way, definitely stop by. Even the interest is very good.??
|
|
T
|
Tarik VARDAR on Google
★ ★ ★ ★ ★ Ostim sanayi içinde, müzik tarzından, yemek çeşitliliği ve lezzetine mükemmel bir yer. Ellerinize sağlık çok beğendim. 25 yada 35 tl lik iki çeşit tabldot var. Gayet doyurucu
Ostim is a perfect place in the industry, from the style of music to the variety and taste of food. I like your hands very much. There are two types of table d'hôte for 25 or 35 TL. Quite satisfying
|
Write some of your reviews for the company Kara Kuzine Anadolu Mutfağı
Your reviews will be very helpful to other customers in finding and evaluating information
Recommend a place for you
