Ates Tantuni
4.7/5
★
based on 3 reviews
Contact Ates Tantuni
| Address : | Haşim İşcan Cd. No:7, 16220 Osmangazi/Bursa, Turkey |
||||||||||||||
| Phone : | 📞 +999 | ||||||||||||||
| Opening hours : |
|
||||||||||||||
| Categories : | |||||||||||||||
| City : | Osmangazi/Bursa |
|
N
|
Nesrin Olcum on Google
★ ★ ★ ★ ★ Fena değil ama kapandı zaten
 Not bad but it's already closed
|
|
G
|
Gsusbbs Hehieeh on Google
★ ★ ★ ★ ★ Hayatimda boyle bi lezzet gormedjm
I love life in my life gormedjm
|
|
H
|
Halit ÖZYOl on Google
★ ★ ★ ★ ★ Türkmenlerden ve yörük geleneğinden geldiği iddia edilen “tantuni” Mersin ilimizle özdeşleşmiş ve ülke genelinde yaygınlaşmış bir dürüm çeşididir. Antakya ve Mersin’de farklı usüllerle yapılır.
Aslında haşlanmış etlerin kılıçlarla kalkanlar üzerinde dövülmesi ve etlerin bu şekilde pişirilmesi yörük geleneğinde mümkün görünüyor. O yüzden bu iddia doğru olabilir. Ancak araplara ait seyyar bir sokak yemeği olma iddiası da diğer bir öne sürülen bir iddiadır. Aktarılanlara göre kasaptan alınan artık kıymaların ve sakatatların domates ve sumaklı soğan ile kavrularak lavaş içinde sunulan tantuni bir fakir yiyeceğidir. Aynı zamanda da bir kebap çeşididir.
Tantuni‘nin sınıf atlaması 1980’li yıllara dayanır. Daha önce seyyar saclar üzerinde pişirilen kıyma artıkları camekanları olan dükkanlara girer ve daha iyi etlerle hazırlanmaya terfi eder. Mersin tantunisi ince doğranmış kuşbaşı etten yapılırken, Antakya tantunisi satır kıymasından hazırlanır.
Hazırlanan dürüme “Tantuni” denmesi için etin içerisinde kuyruk yağı da olmaldır. Kuyruk yağı olmayan dürüme biftek denir, tantuni denmez. Bazı şehirlerde tantuni üzerine süzme ya da normal yoğurt konularak ve üzerine de biberli yağ kızartması dökülerek servis edilir. Bu daha çok mantılaştırma işlemidir.
Genelde dürüm, somun ve açık ekmek içerisinde servis edilir.
The ş tantuni inde, which is claimed to come from Turkmen and nomadic traditions, is a type of bazaar which has been identified with Mersin and spread throughout the country. It is made with different methods in Antakya and Mersin.
In fact, beating the boiled meat on the shields with swords and cooking the meat in this way seems to be possible in the tradition of yörük. So this claim can be true. However, the claim that there is a mobile street food belonging to Arabs is another claim. According to the transfers, the minced beef and shreds are minced with tomato and sumac onion and served in lavash. It is also a kebab variety.
Tantuni 's class jump dates back to the 1980s. Previously cooked meat on the baked pieces of minced meat goes into the shops with glazes and promotes better preparation with meat. While the tantuni of Mersin is made of finely chopped meat, Antakya tantunisi is prepared from the ground beef.
Prepared to be called y Tantuni dır in the meat should be in the tail of the tail oil. Tail oil is called non-grilled steak, not called tantuni. In some cities, tantuni is served by filtering or normal yogurt and poured with peppered oil fries. This is more logical.
It is generally served in bread, loaves and open bread.
|
Write some of your reviews for the company Ates Tantuni
Your reviews will be very helpful to other customers in finding and evaluating information
Recommend a place for you
