Adres Etliekmek Ve lahmacum

Name: Adres Etliekmek Ve lahmacum
Address: Sancak, Abideyi Hürriyet Sk., 42250 Selçuklu/Konya, Turkey, Selçuklu/Konya, Turkey

4.3/5 ★ based on 8 reviews

Contact Adres Etliekmek Ve lahmacum

Address :	Sancak, Abideyi Hürriyet Sk., 42250 Selçuklu/Konya, Turkey
Phone :	📞 +9777
Categories :	Family restaurant , Sfiha restaurant ,
City :	Selçuklu/Konya

Sancak, Abideyi Hürriyet Sk., 42250 Selçuklu/Konya, Turkey

Best Sfiha restaurant in Turkey

Y	Yıldırım Mert on Google ★ ★ ★ ★ ★ Elinize sağlık good luck
M	Mehmet SÜRÜCÜ on Google ★ ★ ★ ★ ★ Sakın nezih bir mekan Do a decent venue
S	Sahin Gencturk on Google ★ ★ ★ ★ ★ Güzel nezih bir yer etli ekmeği ve Mevlana çok guzeldi It is a decent place with meat bread and Mevlana is very nice
E	Emek Usta on Google ★ ★ ★ ★ ★ Evlere sipariş iyi güzel ama gidip orda yemeyi düşünüyorsanız hayal kırıklığı ilgi alaka 0. Ama etliekmekleri çok güzel gerçekten. The houses are nice to order but good if you intend to go and eat there if you are interested in frustration interest.
m	mesut büyük on Google ★ ★ ★ ★ ★ Konyamızda etliekmek ,etliekmek çilerde yenir, adresde bunlardan birisi. Etliekmek is eaten in our Konya, and it is one of them in the address.
M	Muhammet Rahim SÜLLÜ on Google ★ ★ ★ ★ ★ ETLİEKMEK NEDİR Konya ve civarına özgü, kıymalı pideye benzeyen bir yiyecek. Koyun eti, soğan, domates ve biber iyice karıştırılır ve uzunlamasına açılan hamurun üzerine yayılarak ekmek fırınında pişirilir. Birimi bazen metre, bazen de yarım şeklindedir. Her bir etli ekmek pidesi bir yarım olarak adlandırılır. Ayran ile beraber tüketilir. Özelikle düğün ve sünnet törenlerinde misafirlere ikram edilir. Bu yiyeceğin bir çeşidi de et ve peynir karışımı ile yapılan, halk arasındaki tabiriyle Mevlana diye anılan yiyecektir. İyi bir usta tarafından hazırlanmış etli ekmek, yiyenlere enfes bir lezzet sunar. Yapımında esmer un kullanıldığı için, Konya'da aldığınız tadı başka bir yerde almanız pek mümkün değildir. Pide ile karıştırılmaması ve pide olarak adlandırılmaması gerekir, nitekim pideden çok farklı bir yiyecektir. ETLİ EKMEĞİN TARİHİ Konya'da bundan 60-70 yıl önce çarşıda katıkçı dükkanlarları ile tek tük aşçı dükkanı ve lokanta ile bol miktarda kebapçı dükkanı bulunuyormuş. Bu kebapçı dükkanları genellikle bugün kebapçılar içi denilen yerde toplanmışlar. Etli ekmek, kuşbaşı köfte satılan kebapçı dükkanlarında hazırlanırmış. Bugün olduğu gibi hazırlanıp pişirilen yerde yenmezmiş. Etli ekmeğin içi dükkanlarda hazırlanır, çıraklar tarafından muhtelif yerlerde bulunan etli ekmek fırınlarında pişirilir, dükkanda bekleyen müşterilere sunulurmuş. Bu etli ekmek fırınlarında bazıları Mahkeme Hamamı, Kayıklı Kahve ve Kunduracılar içinde bulunuyormuş. Kebapçı dükkanlarında hazırlanan etli ekmek içleri ise; kasaplardan gövde olarak gelen koyun etlerinin kalfalar tarafından parçalanarak hazırlanırmış. Buna o günün deyimiyle et bozmak denilirmiş. Üzeri için: 400 gr. incecik doğranmış dana kuşbaşı 1 adet orta boy kuru soğan 2 adet orta boy domates 2 adet orta boy yeşil biber 1/4 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Ayrıca Bolca boy boy yeşil biber Hazırlanışı Etli ekmeklerin üzeri için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde doğruyoruz. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığımız yeşil biberleri ince ince kesiyoruz. Kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğradığımız domateslerin suyunu süzdürüyoruz. Ayıkladığımız maydanoz yapraklarını incecik kıyıyoruz. Dana kuşbaşı etini, keskin bıçaklar ya da zırh yardımıyla oldukça küçük parçalar haline getiriyoruz. Etle birlikte doğramış olduğunuz tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alıyoruz. Tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber kattığımız harcı elimizle karıştırıyoruz.dres etli ekmek ve lahmacun WHAT IS ETLİEKEK A food similar to pita with minced meat, unique to Konya and its surroundings. Mutton, onion, tomato and pepper are mixed thoroughly and spread on the longitudinally opened dough and baked in the bread oven. Its unit is sometimes in the form of meters and sometimes half. Each meat bread pita is called a half. It is consumed with buttermilk. It is especially served to guests at weddings and circumcision ceremonies. Another type of this food is the food made with a mixture of meat and cheese, known as Mevlana by the people. Bread with meat, prepared by a good master, offers a delicious taste to those who eat it. Since brown flour is used in its production, it is not possible to get the taste you get in Konya elsewhere. It should not be confused with pita and should not be called pita, as it is a very different food from pita. HISTORY OF MEAT BREAD 60-70 years ago in Konya, there were additive shops, a few cook shops, restaurants and plenty of kebab shops in the bazaar. These kebab shops are generally gathered in a place called kebab house. Meat bread was prepared in kebab shops where meatballs are sold. It was not eaten in the place where it is prepared and cooked as it is today. The inside of the meat bread was prepared in shops, baked by apprentices in meat bakeries in various places, and served to customers waiting in the shop. Some of these meat bakeries were located in the Court Bath, Kayıklı Coffee and Shoe Stores. Meat breads prepared in kebab shops are; It was prepared by shredding sheep meat that came from the butchers as a body by the journeymen. This was called meat spoil in the words of that day. For the above: 400 gr. finely chopped veal cubes 1 medium sized onion 2 medium tomatoes 2 medium green peppers 1/4 bunch of parsley 1 teaspoon of butter 1 teaspoon of salt 1 teaspoon of black pepper 1 teaspoon of paprika Also, lots of green peppers Preparation of For the top of meat breads; we chop the onion in very small pieces. We cut the green peppers, which we cut in half and remove the seeds, thinly. We drain the juice of the tomatoes we peeled and cut into small pieces. We finely chop the parsley leaves we have picked. We cut veal cubed meat into very small pieces with the help of sharp knives or armor. We take all the ingredients you chopped together with the meat into a large mixing bowl. We mix the butter, salt, pepper and chili powder with our hands.
N	Neo Neo on Google ★ ★ ★ ★ ★ Önceleri yemek sepetinden sipariş verirdim, şimdilerde direk telefonla veriyorum. Lezzeti güzel, ikramı yerinde. Çoçuğum da çok seviyor. Tavsiye edilir Previously I used to order from the food cart, now I give it directly by phone. It has a good taste and a good service. My child also likes it very much. It is recommended
M	Mehmet İlhan on Google ★ ★ ★ ★ ★ Miss